Insécurité alimentaire et dénutrition

Définir l’insécurité alimentaire
« L’insécurité alimentaire est l’incapacité de se procurer ou de consommer des aliments de qualité, ou en quantité suffisante, de façon socialement acceptable, ou encore l’incertitude d’être en mesure de le faire. » (Santé Canada, 2020, paragr. 1)1.
L’insécurité alimentaire peut notamment s’expliquer par des difficultés à se déplacer ou une incapacité financière permettant d’assurer une alimentation adéquate.

Définir la dénutrition
La dénutrition est une problématique de santé découlant d’un apport insuffisant en calories et en protéines. Elle se manifeste notamment par une perte de poids et plus spécifiquement, par une perte de masse musculaire. Plus elle est sévère, plus les impacts sur les fonctions de l’organisme (par exemple, l’immunité) et l’autonomie de la personne seront grands. (Nancy Presse)